verifique o que está aqui: link
Estou procurando um How-to para instalar o JBoss no Ubuntu 10.10.
verifique o que está aqui: link
Eu sei que esta pergunta é muito antiga, mas eu acho este excelente tutorial para instalar o Jbos em um servidor Ubuntu.
e isso
Basicamente, atualmente não há nenhum bom suporte para instalar o JBoss AS no Ubuntu usando o repositório. Todos os pacotes existentes contêm apenas os arquivos .jar e não há um pacote que realmente instale o servidor e permita executá-lo.
Sua melhor aposta é ir para jboss.org e baixar o servidor de aplicativos de lá.