No Notepad ++, é possível criar um novo idioma definido pelo usuário. Você pode fazer isso selecionando
View->User Define Dialog
Escolha a guia "Folder & Default"
. Essa guia controla o estilo do texto padrão (texto que não possui atributos especiais ou significado) e as palavras-chave que controlam a dobra. Uma palavra-chave no grupo Folder Open acionará um novo grupo Fold que pode ser expandido e recolhido. Uma palavra-chave no grupo Fechar pasta fechará qualquer grupo aberto.
Esta explicação (e mais ..) está disponível em documentação da npp-community