Não consigo encontrar uma maneira de desabilitar a opção de compartilhamento de arquivos para o Skype no Ubuntu, mas sim para o Windows usando o editor do Registro.
Gostaria de saber se existe uma maneira de fazer isso no Ubuntu e no Mac OS X.
Encontrou esta pergunta no Stack Overflow. O OP oferece algumas possibilidades:
By editing /etc/dbus-1/system.d/skype.conf or /etc/dbus-1/system.conf
By adding new entry in the gconf (but skype isn't listed there)
By adding a Skype public api (but then users should not be able to remove it)
Infelizmente, a possibilidade de usar um cliente alternativo para o Skype compatível com esse recurso não está mais disponível, já que a Microsoft enlatou o SkypeKit.
Não é possível atualmente. No momento, é possível desativar as notificações de transferência de arquivos nas opções do Skype, mas não desativar as transferências de arquivos.
Ubuntu: v4.x.x Skype > Options > Notifications
Mac: v4.x.x ou 5 Skype > Preferences > Notifications > Details