Você pode simplesmente carregar a fonte Latex no Word e pedir a sua namorada para ignorar os parágrafos que não sejam de texto. Você precisará explicar algumas convenções de Latex para ela, como em torno de hifens e caracteres especiais, e provavelmente também tags como \cite
, mas estas são bastante diretas.
As alterações do controle do Word são muito boas. Você pode passar por suas alterações usando isso e, em seguida, salvar o documento marcado como texto simples e executá-lo por meio do Latex.
Eu usei isso com vários clientes e funciona bem.
Você também pode fazer isso com o OpenOffice Writer, embora o recurso de alterações de controle do Writer seja mais clunk que o do Word.