A resposta para a questão principal:
- Digite
C-h k
e clique no botão da barra de ferramentas. Na verdade, ele não executará a ação, mas exibirá um buffer de ajuda informando o nome da função. - Em seguida, digite
C-h w
(para "where is") e digite o nome dessa função. Isso lhe dirá quais chaves, se houver, estão vinculadas a essa função.