Se você quiser saber o que as especificações significam, vamos começar dividindo todos os componentes como ponto de partida:
Intel® é o fabricante.
Core™ i7 é a família de chips, é a mais alta das famílias atuais da Intel (i3, i5, i7)
640M é o modelo de chip exato.
2.8~3.46GHz é o padrão do chip e as frequências "aumentadas".
35W é o TDP do chip (poder de design térmico - a quantidade de energia que o sistema de resfriamento do seu computador deve ser capaz de dissipar).
4MB Cache - Esta é a quantidade de cache L3 que o chip possui.
2 Cores - o número de núcleos físicos que compõem o processador.
4 Threads - usando o hyper-threading, esse é o número de núcleos virtuais que o seu sistema operacional pode usar (cada núcleo físico é hyper-threaded em dois virtuais).
2.5 GT/s - é a taxa máxima de transferência de dados do chip.