Não, não.
Quando você instala o Microsoft Office, ele instalará um dicionário da sua língua principal - no entanto, isso não é muito mais do que uma lista de palavras. Você também pode instalar idiomas adicionais posteriormente. Você não precisa de uma conexão com a internet para isso.
Além disso, em qualquer programa do Office, você pode manter pressionado Alt e clicar em qualquer palavra para realizar pesquisas - isso inclui tradução, dicionário (com definição completa) e dicionário de sinônimos. Todos esses recursos de pesquisa exigem uma conexão com a Internet.