Como o xpdf é de código aberto, também deve estar disponível para o Windows. Você pode dizer qual nível de zoom usar:
-z zoom
Set the initial zoom factor. A number specifies a zoom percentage, where 100 means 72 dpi. You
may also specify ´page', to fit the page to the window size, ´width', to fit the page width to
the window width, or ´height', to fit the page height to the window height. [config file: ini‐
tialZoom; or X resource: xpdf.initialZoom]
Assim, seu autor pode incluir esse sinalizador.
I want to use programs that are fully functional.
Eu não sei o que significa isso. xpdf é muito rápido, então talvez não seja.