Primeiro, quando você olhar para as extensões instaladas atualmente (mesmo que não haja nenhuma), clique no link "Modo de desenvolvedor". Isso deve mostrar um botão chamado "Carregar extensão descompactada ..." - essa é a maneira principal de carregar suas próprias extensões.
Você também pode revisar suas extensões publicadas no painel do desenvolvedor. Na página de extensões de navegação, procure o link que diz "Publique suas extensões" no lado esquerdo. Isso deve levá-lo a um painel do desenvolvedor , e você provavelmente será solicitado a fazer login para sua conta do Google primeiro.
O Google fornece toneladas de ajuda ao criar extensões do Chrome. Experimente a página Primeiros passos .
A resposta direta à sua pergunta é que as extensões do Chrome estão armazenadas em: / Usuários / nome de usuário / Library / Application Support / Google / Chrome / Padrão / Extensões, mas você provavelmente não deve tente manipular as coisas diretamente lá - use as ferramentas dentro do navegador.