Os dados não são alterados, apenas o Formato de exibição é alterado.
Você pode definir o formato de exibição de sua preferência; por exemplo, para o 47:38:00 mostrado, use o formato (personalizado) [hh]:mm:ss .
Os colchetes [] dizem ao Excel para não ir para a próxima unidade mais alta - dias - mas permanecer com horas, independentemente do tamanho do número; sem os colchetes, você veria 1d 23:38:00 ou mais. Por exemplo, usar [mm]:ss forneceria 2858:00 em minutos e segundos.