A maneira como a maioria dos fornecedores trabalha, eles não requalificam o hardware fora de produção para as especificações mais recentes (a menos que algum grande contrato de compra confie nele, de qualquer forma), assim, enquanto esses modelos antigos permanecerem em estoque, especificações dizem o mesmo. Eles podem ou não suportar discos rígidos mais modernos e de maior densidade, mas os fornecedores e o fabricante não garantem isso.
Mas por que 160 GB? Não é uma limitação comum do BIOS do PC ou do CHS - > LBA, o mais próximo seria de 128 GB. Em 2007, unidades de 9,5 mm foram para 160 GB, enquanto que 200 GB + tiveram que comprar uma unidade de 12,5 mm. Esse foi apenas o estado da indústria naquele momento. Você pode ver a discussão em fóruns do Mac como este: link