O 25 significa que esse processo está usando uma média de 25% de uso entre todos os seus processadores lógicos (também conhecidos como núcleos). Portanto, se você tiver 4 processadores lógicos em sua CPU, isso pode significar que os 25% estão executando um processador lógico a 100% e os outros em 0 ou que 25% são divididos entre vários processadores lógicos.
Eu acho que os aplicativos Python não podem usar vários processadores lógicos, então você pode querer olhar para o processamento multi-core em Python se quiser que o Python use mais de sua CPU.
Você também pode limitar a quantidade de processadores lógicos que o Python usa clicando com o botão direito do mouse no processo e selecionando "Definir afinidade". A seleção de "Prioridade" também permitirá que você escolha quanto de uma prioridade esse processo é comparado a outros processos.
Você também pode monitorar o uso de cada processador lógico na próxima guia depois disso, apenas certifique-se de que o gráfico esteja configurado para mostrar processadores lógicos, não o uso médio da CPU.