O que você está procurando é RAID . Especificamente, o RAID 0 "distribuiria" os dados pelos discos. No entanto, é importante perceber que, se um HD de singe falhar, TODOS os dados de todos os discos serão perdidos. Seria melhor configurar um RAID 5 (que tolera 1 falha no disco) ou o RAID 6 (que tolera 2 falhas). No entanto, o RAID 5 diminui seu espaço utilizável em 1 disco (então, em vez de ter 16 TB de disco, você tem 14). O RAID 6 custa dois discos, portanto, 12 TB.
A desvantagem do RAID 0 é a resiliência - não o use. A vantagem é o desempenho. Você escreve em dois discos de uma vez, então é essencialmente * 2x mais rápido.
A desvantagem do RAID 5 ou 6 é que ele não é tão rápido quanto o RAID 0 e os custos de disco. A vantagem é melhor desempenho (em comparação com nenhum raid) e melhor resiliência.
A desvantagem de todas as soluções RAID (verdadeiras) é que requer hardware, especificamente um controlador RAID.
Existem também soluções de software RAID ( LVM para Linux, Logical Disk Manager para Windows) se você não tiver o hardware. Mas eles não terão um desempenho tão bom quanto o Raid de hardware.