Sim e não. Um ISO é uma imagem de disco de um CD especificamente, e o VMDK é um de um disco rígido.
Existem maneiras de montar um VMDK diretamente - vmware discmount vem à mente assim como a sua contraparte do linux vmware-mount.pl , ou você pode convertê-lo em vários formatos com o programa qemu-img .
Existem também softwares de remasterização específicos para distros, como remastersys , que você pode executar a partir de sua imagem de disco para convertê-los em um instalador ou imagem livecd conforme suas necessidades.
Não posso dizer qual é a melhor solução, mas isso abrange quase todos os métodos em que posso pensar.