Eu sei que esta é uma resposta tardia, mas aqui vai.
Instaladores não oficiais do OpenJDK 7
Alex Kasko mantém instaladores não oficiais do OpenJDK 7 para Windows, Linux e Mac OS X. Você pode baixá-los aqui .
Ele escreve :
With default settings installers do not require administrator privileges.
Observe que você não pode mais obter atualizações de segurança para o JRE 7, a menos que pague ao Oracle por um contrato de suporte. Mesmo se você usar o OpenJDK 7, você provavelmente não deve usar o JRE 7: é bem antigo. Você provavelmente deve sempre usar o mais novo JRE, por motivos de segurança.
OpenJDK 8 não oficial constrói
Eu não sei se o Alex criou ou não builds não oficiais do OpenJDK 8. Mas o usuário do GitHub "codespotx" definitivamente tem. Por favor, veja aqui .
Mas, um aviso
Talvez você não deva instalar nenhum software que eu tenha vinculado, afinal. Por favor, veja este link para mais detalhes.