Você pode reverter rede1 e rede2, ou seja, ter a rede do Office atrás do segundo roteador e tê-la, e os convidados conectarem-se ao primeiro roteador. Essa é provavelmente a solução mais simples (e viável, supondo que você não tenha um problema com double-nat, o que você está fazendo de qualquer forma).
Como sua rede está, você não pode bloquear o acesso ao servidor usando regras em seu roteador (conectado à internet) - pois o tráfego nunca vai para lá. Você poderia bloqueá-lo do seu roteador secundário.
Você não especifica onde você está usando essa regra ufw (ou o que é), mas se você quiser impedir que os visitantes acessem seu servidor SAMBA, você tem pelo menos algumas alternativas [supondo que você não modifique sua rede de acordo com minha primeira sugestão]
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Livre-se do NAT no seu segundo roteador. Além de desligar o NAT, você precisará para empurrar uma rota para 192.168.2.0/24 do seu primeiro roteador para o seu segundo roteador. Isso permitirá que você identifique a segunda rede por seu intervalo de IP e bloqueie-a roteador 2.
OR
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Altere a interface WAN no roteador2 para um endereço IP estático e bloqueie-o no Servidor Ubuntu (e / ou roteador 2).