Não há configuração padrão, mas um plugin personalizado fará isso.
Acesse Menu > Preferences > Browse Packages...
e o seguinte:
Packages/User/default_layout.py
.
import sublime
def plugin_loaded():
sublime.active_window().run_command("set_layout", {
"cols": [0.0, 0.5, 1.0],
"rows": [0.0, 1.0],
"cells": [[0, 0, 1, 1], [1, 0, 2, 1]]
})