Eu fiz uma pequena pesquisa depois que recebi a resposta de Serge. Você pode fazer isso com VMs. É chamado de "discos brutos".
- O VMWare Player não suporta isso. Apenas a estação de trabalho VMWare.
- O Oracle VirtualBox oferece suporte a isso, mas é necessária alguma configuração.
Eu vinculei alguns tutoriais abaixo.
- VMWare Workstation: Adicionando discos físicos a uma máquina virtual
- Orcale VirtualBox: Acessar disco físico no VirtualBox