Se você está logado no PC Win7 e copia de Share1 para Share2 (e Share2 também é uma VM), então é isso que eu também esperava.
Se o Share2 não for uma VM, mas apenas um compartilhamento hospedado no Win7, não vejo necessidade de tráfego de rede de saída (além de administrativo com o Share1). Uma situação mais parecida com isso:
+---------------------Win7 PC (VM Host)---+
| +-NAS--------+ | |
| | Share1(VM)-|>--|-->-+ |
| | | | | |
| | | | +-> Share2 |
| +------------+ | |
+-----------------------------------------+