É necessária alguma manutenção especial para uma impressora de tinta comestível?

Question

Existe alguma manutenção especial necessária para manter a segurança alimentar e manter a impressora funcionando corretamente?

Por exemplo, preciso limpar manualmente a cabeça de impressão periodicamente para evitar o entupimento ou o crescimento bacteriano?

Além disso, como eu deveria estar preocupado com o crescimento bacteriano em cartuchos de tinta comestíveis com esponjas vs. aquelas sem esponjas?

Tudo o que eu encontrei em relação a fungos e bactérias na impressão de tinta comestível parece ser uma propaganda promovida pelo fornecedor centrada nos próprios cartuchos e tinta, e parece referenciar exemplos de bactérias em esponjas de cozinha e não em esponjas de jato de tinta. Eles não mencionam mofo ou crescimento bacteriano na cabeça de impressão ou na esponja embutida da impressora, cada um dos quais tem uma vida útil mais longa do que um cartucho de tinta.

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Um fornecedor de tinta comestível tem um bom guia de manutenção , que aborda um pouco a minha questão no que se refere ao entupimento, e Ele reivindica uma média de 8 meses para a vida útil de um cabeçote de impressão quando usado com tinta comestível. No entanto, concentra-se apenas em preocupações funcionais e ignora o tema do molde / bactérias. Além disso, algumas das outras informações do documento contradizem outras informações on-line sobre impressão comestível, por isso não tenho certeza sobre a validade do documento como um todo.

    

Answer 1

Pessoalmente, eu seguiria as recomendações do vendedor de tinta sobre limpeza. De acordo com seu próprio site, seu produto é limpo e estéril, e contanto que você siga as instruções de limpeza, você provavelmente estará bem. Embora eu nunca tenha usado tinta comestível, tenho experiência em trabalhar na indústria de serviços alimentícios e, surpreendentemente, a maioria das "regras" é senso comum.

Eu recomendaria limpar a impressora e a cabeça de impressão após a última utilização naquele dia com um detergente neutro e um pano úmido, já que o açúcar permitirá que as bactérias cresçam, o que me impede de ler (nem posso encontrar) quaisquer estudos que mostrassem que as bactérias crescem apenas em corantes alimentares. O fato é que a maioria dos corantes alimentares tem valor nutricional zero e não podem sustentar a vida, suas datas de 'expiração' são mais voltadas para a qualidade da cor do que a saúde.

Infelizmente eu não pude encontrar nenhuma diretriz no site da FDA, no entanto, deve-se notar que, em geral, os corantes alimentares (com exceção de alguns produtos sintéticos) geralmente não são regulamentados pelo governo. pela razão anteriormente mencionada acima.

Se você conhece as informações dos departamentos de saúde locais, seria melhor dar-lhes uma ligação para ver o que recomendam, se você estiver usando isso em um ambiente comercial, então NECESSIDADE de entrar em contato com seu departamento de saúde. para ver quais regulamentos eles têm.

fontes: meus 5 anos de experiência na indústria de serviços alimentícios