O que você descreve é um gráfico Marimekko ou um gráfico de colunas de largura variável. Eles podem ser criados no Excel usando o gráfico de área e um layout de dados bem organizado.
O MVP do Excel e o guru dos gráficos Jon Peltier tem um tutorial passo a passo aqui:
Editar: a captura de tela mostra seus dados, o layout de dados necessário (truncado) e o gráfico final.
CrieumatabeladedadoscomonascolunasFaHnacapturadetela,insiraumgráficodeáreaparaessesdados,comacolunaFcomooeixoX.AltereoeixoXdacategoriaparaoeixodotempo.Useatabelaauxiliarderótuloparaadicionarumasériededados,enviá-laparaoeixosecundário,torná-laumgráficodelinhas,usarumeixodedata.UseosuplementogratuitoXYChartLabelerparacolocarasetiquetasabaixodosmarcadoresdedadosdalinha.Ocultaralinha,marcadoresdedadoselinhaserótulosdeeixosindesejados.
Concluído.