É possível definir um limite de download no Ubuntu Software Center?
Além disso, existe uma maneira de baixar arquivos de instalação de aplicativos para uso off-line?
Definindo o limite de largura de banda no apt-get, que ainda é o que o software do Ubuntu Center e o Synaptic usam para obter pacotes (acredito) é bastante simples. Se você entrar no diretório /etc/apt/apt.conf.d você pode adicionar o Acquire :: http :: Dl-Limit "70"; ("70" sendo o kb / s) em qualquer parte do apt que você escolher.
Você pode baixar pacotes sem instalá-los usando a opção -d do apt-get, usada assim: sudo apt-get install -d packagename baixa os arquivos para o nome do pacote. Você pode então executar sudo apt-get install packagename offline para instalar o pacote. Quanto a colocar restrições, não sei o que você quer dizer. Você pode tornar uma conta não-administrador e solicitar uma senha de outro usuário para instalar o software.
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