O colapso de blocos de código como esse é chamado de "Code Folding".
Os atalhos para dobrar:
- OSX: Comando + Opção + ]
- Windows: Ctrl + Deslocamento + ]
Desdobramento:
- OSX: Comando + Opção + [
- Windows: Ctrl + Deslocamento + [
Se você não tiver nenhum texto selecionado, ele irá dobrar / desdobrar o bloco de código no qual o cursor está atualmente.