Para fazer essa conversão, eu tenho que usar um editor de texto. Isso é tedioso. Existe uma maneira mais fácil de fazê-lo, como algum programa que eu possa executar a partir do terminal Linux ou OS X?
Para converter de Shift JIS para UTF-8 no linux, faça o seguinte:
iconv -f SHIFT-JIS -t UTF-8 <infile> > <outfile>
e para ir na outra direção, apenas inverta os argumentos:
iconv -f UTF-8 -t SHIFT-JIS <infile> > <outfile>
Eu não sei o OSX, mas também pode ter o comando iconv , e nesse caso algo semelhante deve funcionar.
Eu uso o seguinte comando:
SHIFT-JIS para UTF-8
nkf -w <infile> > <Outfile>
UTF-8 para SHIFT-JIS
nkf -s <infile> > <Outfile>
NKF - Filtro de conversão de código de rede Kanji