Não há praticamente nenhuma maneira de esses sensores de temperatura no local serem imprecisos e eles não podem ser desativados, já que são dispositivos de segurança físicos >> vitais. Sua CPU está superaquecendo porque algo está terrivelmente errado com seu resfriamento. Tem certeza de que aplicou o tipo certo de pasta térmica? Tem certeza de que o ventilador do dissipador de calor está funcionando? Tem certeza de que o dissipador de calor está devidamente conectado à CPU?