Você precisaria criar um arquivo de lote do Windows que faria isso realmente ZIP e, em seguida, agendar isso no Agendador de tarefas para ser executado em uma programação semanal.
Os exemplos de linha de comando 7-Zip estão disponíveis aqui e um guia passo a passo para o Agendador de Tarefas do Windows 7 é disponível aqui . Por fim, para criar um arquivo de lote, use o bloco de notas e crie um novo arquivo com a extensão .BAT, como segue
@echo off [7zip command line here]
Salve o arquivo em algum lugar da sua unidade e aponte a tarefa agendada para ele. Detalhes completos sobre arquivos em lote estão disponíveis aqui .