Eu não conheço nenhum aplicativo moderno que faça isso, mas, para movimentos do mouse ... Quero dar uma dica: lembro que alguém me disse uma vez que os jogos contidos no Windows foram criados para ajudar o usuário a entender o uso do mouse.
Tomemos como exemplo solitarie.
Ensina você a arrastar e soltar e o único clique.
Para ensinar clique duplo, painel de controle, mouse, seção onde você regula o tempo, há uma caixa reativa onde você treina o clique duplo.
Ensinar como usar um mouse pode levar no máximo 4 horas, então você tem que deixar o usuário praticar por si mesmo.
Como ensinar rolagem: dedo na roda, e girar um pouco para baixo, um pouco mais lá, aqui vai você, agora você sabe como rolar para baixo. Se você quiser subir, faça o oposto.
Espero que tenha ajudado.