Se você quiser fazer isso rapidamente, selecione Time
como a opção na caixa suspensa e isso deve funcionar como esperado:
Eu tentei e não posso replicar seus resultados, eu acho que você está bagunçando horas / minutos / segundos, os campos de tempo geralmente são armazenados como hh: mm: ss e, em seguida, apenas exibido como você deseja. Eu recomendo que você tente apenas usando o campo construído no tempo (como acima) e tente alterá-lo mais tarde para hh: mm / mm: ss / hh: mm: ss, eu acho que o que está acontecendo é que você está armazenando como mm: ss, e exibindo a média como hh: mm, ou similar, e é por isso que você está obtendo resultados estranhos.