Sim, economiza largura de banda, e isso é facilmente verificável ao olhar na guia Rede de Ferramentas > Ferramentas para desenvolvedores no Chrome. Quando você bloqueia o JavaScript de um site, o Google Chrome simplesmente não faz o download deles e, portanto, economiza largura de banda. Isso está sendo feito na camada "Application" do modelo OSI (você perguntou sobre qual camada aconteceu, então eu não sabia exatamente o que você queria dizer, mas eu achei que você queria dizer o modelo OSI).
Aqui estão os resultados para mim com o JavaScript bloqueado para SuperUser.com
AquiestãoosresultadosparamimcomoJavaScriptnãobloqueadopara
Comovocêpodever,ostemposdecarregamentocomJavaScriptbloqueadoforaminferioresaumsegundo,mascomoJavaScriptativado,demoroucercadedoissegundos.
Deve-senotarque,nesteexperimento,eufizoteste"com JavaScript bloqueado" primeiro, e nunca fui para SuperUser.com no Chrome antes. Eu fiz o teste "com JavaScript não bloqueado" segundo.