Foi o AppArmor impedindo-me de acessar o bin. Eu mudei:
/etc/apparmor.d/local/usr.sbin.clamd
adicionando:
/bin/** r,
Para isso e foi capaz de digitalizar os arquivos em / bin. Se eu quiser adicionar outros diretórios, basta adicionar linhas ao arquivo para incluí-las. A linha do AppArmor acima significa / bin e todas as pastas filhas, recursivamente, com acesso somente leitura, que é tudo que o ClamAV precisa. O arquivo em questão é a diretiva do AppArmor para quais permissões especiais / usr / sbin / clamd receberão, que é o daemon de serviço do ClamAV. Então isso foi tudo que eu precisava fazer para que funcionasse. Obrigado @Ramhound pela dica!