O Internet Explorer sempre teve essa funcionalidade, chamada Text Size .
É separado da função de zoom e tem apenas 5 opções, mas é mais ou menos o que você está procurando.
O modo "Somente texto com zoom" é um recurso interessante no Firefox que garante que apenas o texto seja ampliado; as imagens permanecerão do mesmo tamanho. Isso evita que as páginas da Web pareçam estranhas ao fazer o zoom.
O Chrome e o Internet Explorer também têm essa opção?
Para o Chrome FontSizeIncrease é uma extensão que permite aumentar o zoom apenas para o texto.
Não foi possível encontrar nenhum desses aceleradores para o IE.