Para um OpenVZ VPS alterar a distribuição e / ou a versão principal, você normalmente reconstruir / reprojetar usando qualquer painel de controle do seu provedor VPS e escolher na lista de modelos de distribuição e versão / versão do Linux disponibilizados.
Você perde todos os seus dados e configurações, mas leva alguns minutos para ser executado e, em seguida, você tem um VPS em funcionamento para atualizar / configurar como desejar.
Parece que você pode atualizar no local também, embora possa haver problemas ao migrar algumas configurações / dados como nginx, mysqld etc, de uma maneira é:
sed -i 's/squeeze/wheezy/g' /etc/apt/sources.list
apt-get update
apt-get dist-upgrade
Ref: LowEndTalk: Lançamento do Debian 7.0 "Wheezy"