Se o seu sistema puder inicializar com uma única partição Btrfs, então não há absolutamente nenhuma diferença se você tem uma tabela de partição ou não.
Em geral, isso depende do sistema. A maioria dos bootloaders para PCs ainda não pode carregar o kernel do Btrfs, então se / estiver no Btrfs, uma partição /boot separada é normalmente necessária - uma tabela de partições se torna necessária ... Não sei se isso se aplica ao boot processo de Raspberry Pi, embora.