Existe uma solução elegante disponível: guias de alinhamento.
No cabeçalho ou rodapé, digite o texto alinhado à margem esquerda como faria normalmente. Quando estiver pronto para alinhar o texto com a margem direita (digamos, para inserir um número de página ou data), clique em "Inserir guia de alinhamento" na seção "Posição" do menu "Ferramentas de cabeçalho e rodapé" na faixa de opções na topo da tela.
Selecione o alinhamento "certo" em relação à margem. Isso alinhará o cursor com a margem direita. Adicione qualquer texto que você gostaria aqui.
Como esse texto está alinhado com a margem direita, ele será ajustado automaticamente quando você inserir páginas paisagísticas.