É recomendado criar uma iso-imagem a partir do seu windows 8 dvd em vez de simplesmente copiar os arquivos para o seu hd e usar a ferramenta de download do windows 7 usb-dvd (que também funciona com as imagens do windows 8 para criar o seu usb inicializável.
você pode obter o ISOdisk para criar a imagem iso do seu win8 dvd aqui: link (também é gratuito)
você pode obter a ferramenta de download do windows 7 usb / dvd aqui: link
Espero que isso ajude!