A solução é
montage.exe -mode concatenate -tile 1x14 [0-9]*_[0-9]*.jpg miff:- | convert.exe - +append final.jpg
Nota: Se você tiver fotos com número de dois dígitos (4_15, 10_1), será necessário adicionar um zero aos arquivos com números de 0 a 9 (04_15, 10_01)
Este RegEx cuidará disso (Bulk Rename Utility)
Search: (\d{1})_(\d{1}).jpg
Replace: 0_0