No Excel, você pode fazer backup de várias partes da configuração individualmente. Para fazer backup de todos eles, você precisa criar um perfil de migração usando algo como o assistente de transferência de arquivos e configurações.
Personalizações de fita podem ser exportadas para um arquivo. Clique com o botão direito do mouse na faixa de opções, selecione Personalizar Faixa de Opções e, na parte inferior direita da janela, há um botão Importar / Exportar.
As próprias macros são armazenadas onde você escolhe armazená-las e pode migrá-las de maneira simples.
Muitas das outras configurações são armazenadas no registro. A maioria é por usuário e, portanto, são armazenados aqui: HKEY_CURRENT_USER \ Software \ Microsoft \ Office \ \ Excel.
Outros seriam armazenados em HKLM ...