Você precisaria obter uma estação de disco rígido compatível com eSATA. Este é um exemplo de um que se conecta tanto com eSATA e USB, mas apenas google para eSATA dock e você terá muitas opções.
Se você quiser uma solução pré-construída em vez de usar uma unidade que você já tenha, encontrei algumas apenas pesquisando a esata drive aqui está um exemplo.