Uma coisa que você pode usar facilmente para conseguir isso é usar o user-level-access
. No Microsoft Access, você pode configurar um workgroup
(que é completamente não relacionado à rede do Windows). O grupo de trabalho usa criptografia para definir uma chave para o banco de dados. Em seu grupo de trabalho, você pode configurar usuários e conceder aos usuários vários níveis de permissões para objetos. Você pode bloqueá-los completamente de criar ou modificar formulários. Você pode impedi-los de modificar o design de tabelas e outros objetos, mas ainda permitir que eles criem / substituam / atualizem / excluam dados.
Aqui estão alguns links com detalhes.
Outra coisa que você pode fazer é mais fácil do que mexer com permissões de acesso é definir as propriedades do banco de dados para abrir um formulário padrão e bloquear as alterações de design. Ao habilitar esses recursos por banco de dados, você não poderá alterar o design de nada. A menos que você o desative, você pode ignorar a restrição de design e o formulário padrão mantendo pressionada a tecla Shift esquerda quando abrir o banco de dados.
Veja este link.