Eu encontrei um software que basicamente fazia o que eu estava procurando. Runtime, criadores do software de recuperação de dados GetDataBack, também têm um programa chamado DiskExplorer que me permitiu visualizar o byte by byte conteúdo da unidade USB.
(A propósito, eu sabia que os arquivos DOCX estavam comprimidos ... Eu estava apenas esperando pelo menos encontrar os bits de informação de cabeçalho que são texto puro para descobrir se algo deveria ser um arquivo DOCX ou não. )