O comando foi movido para o menu Arquivo ( origem ).
Você deve ser capaz de encontrá-lo digitando Subscribe
no campo de texto Ajuda do menu de pesquisa.
Nas versões anteriores do iTunes, você poderia ir para Avançado »Inscrever-se no Podcast e digitar o URL. Eu usei isso o tempo todo. No iTunes 11 não consigo encontrar nada comparável.
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