Streaming usando VLC:
Servidor:
vlc video.avi --sout '#duplicate{dst=display,dst=standard{access=http,mux=ts,dst=127.0.0.1:1290}}'
Cliente (variante 1):
cvlc http://127.0.0.1:1290
Cliente (variante 2):
curl http://127.0.0.1:1290 | mplayer -
Você pode procurar / pausar / retomar (embora não seja claro).