Infelizmente, a Assistência Remota não está ciente de várias telas e isso não é possível.
Em um trecho, você pode arrastar e fazer o aplicativo se estender por duas telas, mas não tenho certeza se isso funcionará.
Você pode tentar procurar no seu driver da placa gráfica para ver se ele suporta um modo que basicamente permite que sua máquina aja como uma tela grande em vez de 2/3 menores, mas acho que apenas os drivers de vídeo da Matrox podem fazer isso caixa.
Desculpe, não poderia ser mais útil aqui.