No Excel, vá para File / Options / Add-Ins
Selecione Analysis ToolPak
(deve estar no "Suplementos de Aplicação Inativa")
Clique em Go
na parte inferior.
Marque a caixa em Analysis ToolPak
e clique em OK
Feche e abra novamente o Excel e você deverá ter a opção de histograma.
Isso está funcionando para mim no Excel 365.