Então gnome e gnome-core pacotes são meta-pacotes, o que significa que eles
existem apenas para depender de outros pacotes, facilitando a instalação de um
conjunto de pacotes. Aqui iceweasel é considerado parte do conjunto e assim
está incluído como uma dependência. Então, remover esses pacotes não irá remover
qualquer coisa importante.
Mas , se esses pacotes não estiverem instalados, quando você atualizar o sistema, novos componentes do Gnome que teriam sido puxados por esses meta pacotes não ser instalado. Isso ainda não deve causar qualquer coisa para quebrar desde individual pacotes terão dependências nos pacotes que eles requerem; mas seria significa que você não teria mais um ambiente Gnome completo (menos iceweasel).