Sim, você quer o wake-on-lan. Muitos softwares cliente VNC incluem, mas é uma coisa simples e fácil de encontrar em outro lugar (estranhamente os clientes ios vnc parecem ter maior probabilidade de tê-los, também onde há aplicativos wol realmente interessantes).
Aqui está uma explicação para janelas , é ainda mais fácil no mac (procure em Energy Saver).