O Ubuntu possui seus próprios diretórios, a partir dos quais verificará os aplicativos (como /usr/bin
). Então, se você acabou de baixar o eclipse para /opt
, é claro que não será reconhecido. Se você quer que ele seja reconhecido, você tem duas opções, seja instalando a partir dos repositórios padrão do Ubuntu (com a versão anterior em desvantagem) ou instale o eclipse nesses diretórios / link simbólico (ambos não recomendados).
BTW, por que não cd /opt/eclipse
e apenas executar ./eclipse
?