Uau. Há MUITAS informações sobre formatação para o Kindle. Nos casos em que há tanta informação, tento chegar o mais perto possível da fonte. Portanto, aqui estão os links para o Kindle Direct Publishing da Amazon. Como uma nota lateral, desde que você pode enviar e-mail para o seu Kindle, envie-se o arquivo para ver como fica antes de finalizar e publicar. Espero que isso ajude você.
Aqui está uma lista de tags compatíveis . E as tags personalizadas estão aqui.