A instalação de qualquer tema parece impedir que isso aconteça. Tente instalar o 'clássico' tema fornecido pelo Google para manter a aparência do Chrome. Parece exatamente o mesmo, então eu não sei o que mudou, mas o Chrome parou de congelar para mim.
Mencionado em vários lugares, como esta discussão do Reddit: O Chrome Windows continua congelando quando uso o Aero Snap