Não é a resposta que você está procurando, mas o hábito que tenho é não preencher o endereço Para: até terminar de escrever o e-mail e ele está pronto para enviar. No caso de uma resposta, normalmente apenas removo completamente o endereço Para: antes de criar o e-mail. Mais de uma mudança comportamental do que de tecnologia.
Outra opção é durante a elaboração do e-mail, clique na guia Opções (faixa de opções ... como quer que seja chamado nos dias de hoje). Existe uma opção "Atraso na entrega". Clicar neste botão exibirá a caixa de diálogo Opções de mensagem com a opção "Não entregar antes" marcada. Altere a data especificada para uma data arbitrária no futuro - no próximo mês, por exemplo - e clique em Fechar. Em seguida, escreva seu e-mail como de costume. Se você acidentalmente clicar em "Enviar" ou Ctrl Enter , a mensagem ficará na pasta Caixa de saída.
Quando você estiver pronto para enviar, basta voltar para a opção Entrega de atraso, desmarque a caixa de seleção e clique em Fechar. Em seguida, envie como normal.
Se você acidentalmente clicar em Enviar antes de estar pronto, edite a mensagem na Caixa de saída, desative a opção Atraso na entrega (novamente acessando as Opções de mensagem) e clique em Enviar novamente.